法国味蕾 (2013)免费解说文案素材
简介 并非每集只介绍一种食材,而是以它为主线围绕介绍,大厨盖伊.马丁先是深入产地探索食材来源,之后带您进入厨房仔细讲解如何料理,土豪不说了,我等草民吃不到也吃不起享誉世界的法国美食,能看一看也很满足了...... 每集的主题: 01-02 咸味白乳酪,贻贝 03-04 黑松露,蜂蜜 05-06 樱桃,盐花 07-08 牡蛎,黑加仑 09-10 橄榄,鸭肝(感觉应该是鹅肝) 法国美食简介: 法国美食在整体
上包括这几大方面:面包、糕点、冷食、熟食、肉制品、奶酪和酒。这些是法国饮食里不可缺少的内容,而其中最让法国人引以为荣的是葡萄酒、面包和奶酪。法国人习惯用西餐,浪漫的法国菜、浪漫的法国餐,有很多细节值得你慢慢品味。 法国莱以其美味可口出名,且菜肴种类繁多,烹调方法独特。欧洲的佳肴几乎都是法国人烹制的,这是因为欧洲第一流的大饭店或餐馆所雇佣的大厨师多半是法国人。他们对饮食的讲究程度足以与我们中国人相媲美,甚至把饮食视之为艺术这点上还胜我们一筹。 法国菜具有选料广泛、用料新鲜、装盘美观、品种繁多的特点。菜肴一般较生,还有吃生菜的习惯。在调味上,用酒较重,并讲究什么原料用什么酒。他...- A-sun*
有一集大厨去到牡蛎产地,供应商发现一只野生牡蛎,马上打开让大厨试试看,大厨犹豫一下试了,供应商说:“很重口味吧?野生我们一般不直接吃。”……
- ζωήιδ
看新闻英国船在法国休渔期来我法附近公海捞扇贝了,想起这个【介绍原产地食材+如何烹饪之】的吃片里曾说过贻贝桩式养殖法是一个爱尔兰海员在十三世纪(船难搁浅在法国西海岸)发明的,但整个大西洋沿岸据说就英吉利海峡不能自然采苗(近年有人工育苗了、反正你英好像也不咋吃)…贻贝和生蚝都算(比较)环境友好型养殖,不喂饲料,靠海吃海,但一遇上原油泄漏啥的也跟着颗粒无收
- 小A
法国的农业真发达啊。
- Alcor
看着我,用你的表情,继续勾引我
- Graciberry
法国美食特产产业链全体验。脆壳布里莫成干酪(牛奶-幼牛胃膜-盐-菌,发酵10周,有青苹果+榛子味道);青口/贻贝/海虹(麻绳采苗-木桩生长-自动化采收-杀菌-分拣)
- 雪狼的雪狼
有一点点黑暗料理的赶脚
- 1984的猴子
我觉得还挺好看的诶,讲各种法国食材的来源。但我觉得可以多一些科普,比如食材在料理中的作用和使用方式。最后的食谱有些无语,不像星级大厨的出品啊
- 苏结衣
不如说是美食文化下的农业发展,大概制片方也认识到了这点才在每集最后加了一个小厨房环节。
- 咖其蕯的徒弟
维基说有35episodes 有空找找
- april大长脸
可做科普作用