动作电影《功夫厨神》解说文案 解说素材
功夫厨神 (2009)
简介 寿宴上，村长黄秉义（洪金宝 饰）展示了精湛的厨艺，龙头刀法格外出众。帮厨阿良（洪天明 饰）受黄继祖（樊少皇 饰）指示，在菜里投毒陷害黄秉义，使后者被愤怒的村民驱逐，龙头刀也被剥夺。黄秉义来到师傅女儿沈青（应采儿 饰）开的四海一品店，在此结识了刚刚学成下山的龙建一（吴建豪 饰）。两人对四川名菜开水白菜的品评不谋而合。黄秉义更是一针见血地指出了要害，厨师不服，与之比拼厨艺，结果甘拜下风，愤然离去。店中
不可一日无厨，所以沈青力邀黄秉义掌勺，龙建一见所投靠的厨师不及黄秉义，便要跟他比拼刀工，结果输得心服口服，甘愿做其弟子，并且在帮厨中与沈莹（加护亚依 饰）暗生情愫。黄继祖为报父仇，三番五次前来挑衅，于是双方展开了一场餐桌上的较量……动作电影《功夫厨神》解说文案 解说素材
什么是顶尖高手
男人拿起龙头刀
一刀劈向二师兄（猪）
再环绕猪身一周
然后神奇的一幕出现了
刀身上的油脂被龙头刀吞了
然后 男人提起猪腿一声怒吼
二师兄当场骨肉分离
在场的人纷纷鼓掌
太神奇了
黄秉义是一位顶级厨师
厨艺精湛 刀功非凡
但就在今天 一场意外发生了
今天是二叔公的生日聚会
全村人都来祝贺
黄秉义做了最好吃的焖猪肉
但是村民们吃到一半
他们都捂着肚子痛苦地哀嚎
好好的寿宴乱成一锅粥
是哪出了问题呢
黄秉义突然想到 是盐
厨房帮手最后给他的那盆盐有问题
黄秉义痛打厨房帮手
这明显是个圈套
但是没有人听他的辩解
村里的长辈骂他不配做厨师
把他赶出了村子
龙头刀掉在地上也失去了光辉
黄秉义拿着自己的包去到城里
走进一家叫四海一品的餐厅
点了一份开水白菜
在粤菜馆点四川菜
这恐怕是来踢馆了
主厨如临大敌
果然菜端上来
黄秉义只尝了一下
就要求买单
老板采儿上前询问
我们的菜品有问题吗
黄秉义直言 做的实在太普通了
主厨一听 火气上头
要马上和黄秉义比拼厨艺
并且还打赌
如果他输了他卷铺盖走
但如果赢了
黄秉义就得在这儿洗一年的碗
比试的菜品是镇店名菜八宝鸭
黄秉义临时找了个助手阿豪
帮他打下手
没一会儿 功夫菜品上桌
采儿的妹妹小美
先尝了自家主厨做的八宝鸭
立马赞不绝口
软糯醇香 肥而不腻 好吃好吃
采儿也自豪的说
这可是本店的招牌
轮到黄秉义的八宝鸭时
小美有些失望
怎么这么快都凉了
可上手一摸却被烫出了声
这时八宝鸭表皮开裂
热气飘散 香气腾升
原来黄秉义在鸭子表面
涂了一层饸糖用来保温
而制作过程也没有用刀
因为鸭肉属寒
一旦和刀接触 肉质就会变老
所以他让阿豪用内力把鸭子拍断
这样的鸭肉才会鲜美滑嫩
果然 小美把一块鸭肉放进嘴里
好吃到说不出话
主厨见状立马也尝了一口
（我输了）
这竟然是失传百年的吴祖八宝鸭
就这样 黄秉义成了饭店主厨
他看出阿豪很有天赋
想收他为徒
谁知阿豪心高气傲
上来就要比试
（你想比什么）
（刀工）
这才叫顶级刀工
男人捞起一条鱼
迅速破肚 切成薄片
下手干净利落
然而回头一看
被剔掉肉身的鱼
竟还活得好好的
再尝一口鱼片
（一刹那的清凉过后）
（嘴里的温度将鲷鱼圆润的美味）
（逐渐推往整个口腔 向外蔓延）
（冰封的鲷鱼就好像在嘴里获得了重生）
（是无懈可击的鲜味啊）
天呐 跟这比起来
阿豪自己的那道河豚就是渣渣嘛
可是刀工再好
鲷鱼也不可能比河豚鲜美啊
怎么做到的呢
原来黄秉义用的是冰刀
生鱼片只有一直保持在冰凉状态
鱼肉才有质感
这下阿豪彻底拜服
拜了黄秉义为师
第一课就是磨刀
他日磨夜磨受尽折磨
一边磨还一边给自己打气
（天将降大任于斯人也）
（必先苦其心志）
（劳其筋骨 饿其体肤）
（空乏其身）
终于 手磨掉了一层皮
才把那一筐刀给磨完
接着就是刀工
黄秉义极其严格
容不下半点错误
（错错错错）
阿豪被折磨得差点崩溃
黄秉义二话不说
掌起一块姜先切块再切片
最后切成了如发丝一样细的姜丝
他告诚阿豪
刀工是一种永无止境的锻炼
想要当大厨没点耐心可不行
阿豪被点醒
很快 他的刀工就突飞猛进
最后就是烹饪了
做菜容易 但做好太难了
就连炒个蛋 火候 油温 食材都有讲究
阿豪跟黄秉义学到了很多东西
四海一品的生意
也因为黄秉义的到来 蒸蒸日上
直到这天有人来捣乱了
一把钉子倒入菜中
接着这帮混混开始闹事
（老板 你这是什么呀）
一个混混夹起钢钉
向众人宣传这里的饭菜不干净
店里顿时乱作一团
而这一切的幕后主使
竟然是黄秉义的侄子阿祖
之前的下毒事件也是他干的
究竟发生了什么
会让他这样对自己的亲叔叔呢
原来很久以前
师傅把象征厨神的龙头刀
传给了黄秉义
阿祖的父亲不满
一次喝醉酒后
就跟黄秉义打了起来
没想到 石磨掉下来
把阿祖父亲的手臂砸断了
从此以后他再也不能做菜了
而这一切都被少年阿祖看在眼里
小小的他
心中理下了仇恨的种子
阿祖父亲心灰意冷远走他乡
是黄秉义把阿祖养大
可他却一直把黄秉义当成仇人
如今阿祖开了一家饭店
向黄秉义展开报复
他要彻底搞臭他的名声
为了换回声誉
四海一品报名参加了厨神大赛
而他最大的对手
正是阿祖的粤皇轩
为了阻止黄秉义参赛
阿祖到处搞事情
各种花招齐上阵
最终只能由阿豪去参加比赛了
他的对手
正是上一届的冠军得主田秋刀
也就是粤皇轩的主厨
首先是初赛
比赛主题是刀工
菜品除了要符合色香味形之外
最重要的是突出厨师的刀工
最后只有两组可以进入决赛
比赛开始 阿豪决定做四套宝
这道菜相当复杂
先把鹤鹑塞进菜鸽
再把菜鸽塞进鸡肚里
最后把鸡塞进鸭肚里
层层分明特别考验刀工
最后的成品集合各种肉的鲜味
口感丰富 实乃人间美味
而阿祖派出的田秋刀
做了一道四川名菜三元牛头
此菜最考验削制刀法
拆骨时必须保证牛头皮完好无损
会做的人少之又少
大厨们纷纷各显神通
美味佳肴 看得人垂涎欲滴
最络评委一致决定
四海一品的阿豪粤皇轩的田秋刀
进入总决赛
而决赛的主题是汤
而且要大羹不和
什么意思呢
就是汤里不加任何调料
突出食材本味
阿豪想起师傅的教导
决定做开水白菜
首先将剁成茸的鸡肉放入鸡汤里
鸡蓉在沉淀的过程中
吸收掉汤里的浮油和杂质
经过层层过滤
最终鸡汤会变得和清水一样清澈
而白菜也只取最嫩的菜心
然后用最细的针
在上面扎出无数小孔
让白菜充分吸收鸡汤的鲜香
另一边田秋刀做的
是有天下第一极品美誉的佛跳墙
此菜工序复杂
再加上田秋刀自创的风火轮做法
成品软嫩 肉味浓郁
连评委都感叹
开水白菜拿什么比
可没想到最后一刻
黄秉义拿着龙头刀过来帮忙
阿豪拿起龙头刀
只见一道刀光闪过
然后对着桌上的豆腐挥去
很快食物就会被端上来
当评委们看的时候
其实豆腐渐渐散成了汤
评委们一饮而尽
瞬间沉醉其中
（这才是食物的本味）
田秋刀见状
用手沾了点汤汁放入嘴里
然后马上摘掉厨师的帽子
输的心服口服
这时 现场响起阵阵掌声
新一届厨神就此诞生
其实做人和做饭是一样的
有时会竭尽全力
还不如顺应自然 活出自己
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